Minden nap hosszabb ilyenkor egy „kakastátintással”- szokta mondani a nagyanyám

Gondos gazdák próbálják visszaszorítani az erdőt a szőlők végénél, vagy egy-egy elöregedett, elszáradt gyümölcsfát vágnak ki. Nagy idők nagy tanúit. Árnyékot adó lombjuk alatt pihent a gazda, gyümölcse oltotta szomját és most utoljára fája ad meleget a következő generációnak. Kár ezekért az öreg fákért, mert velük sok régi, értékes gyümölcsfajta is eltűnik. A szőlőültetvényekben csattognak a metszőollók. A terület nagyságától, szabadidőtől függően igyekeznek a gazdák kihasználni a kínálkozó jobb időt, mert mire megjönnek a böjti szelek végezni kell a metszéssel. A tavalyi tavaszi fagy és a nyári jégeső miatt általában kevesebb volt a termés a gyümölcsfákon és a szőlőtőkéken. Így maradt ereje a növénynek, hogy a még hosszú őszben beérlelje a hajtásokat és a vesszőket. Ezért remélhetőleg a januári kemény hidegek nem okoztak komolyabb kárt.
A metszés célja a termőegyensúly fenntartása, tehát, hogy minden évben egyformán teremjen a növény. Ha előző évben elnagyoltuk a metszést, akkor sok termőrügy maradt a növényen és sok termést hozott, a nyári rügydifferenciálódás nem tudott végbe menni, ezért az adott évben nem számíthatunk jó termésre. Csak jó tápanyag ellátottságú és minden évben egyenletesen terhelt növénytől várhatunk jó minőségű termést. Szőlő esetében a szokásos terhelés tőkénként 10-18 termőrügy egy vagy két szálvesszőn, fajtától, művelési módtól és a gazda elvárásától függően.
Gyümölcsfánál szabályként vehetjük, hogy ha erősen metszünk, tehát sok ágat és hajtást távolítunk el, akkor a tápanyag a megmaradt rügyekben: koncentrálódik, és erős hajtásnövekedést eredményez. Ha kevés hajtást, ágat vágunk le, akkor a korona besűrűsödik, túl sok termés képződik, ami apró és éretlen lesz. Általában a függőleges hajtásokat távolítjuk el először. A vízszintes és a 45o közötti ágak rakodnak be virágrüggyel, ezek az értékesebbek. Persze a tapasztalt gazda meg tudja különböztetni a termőrügyet a hajtásrügytől, és így tudja szabályozni a termést. Sok tapasztalat halmozódott fel a hosszú évek alatt, amit a tanfolyamokon, üzemlátogatásokkor tovább fejlesztettek a gazdák.
Tavasszal boruljon méhzsongásos tarka virágba a szőlőhegy és a Teremtő áldása kísérje a gazdák keze munkáját.

Horváth József
agrármérnök, mérnöktanár