Húsvéti sonka és tojás fõzése

2011. április 11.
Témakör: Életmód

Hozzávalók: 1 füstölt sonka (nyers comb egészben vagy kötözött sonka), 20 tojás. Elkészítés: a sonkát a fõzés elõtti napon áztassuk be annyi vízbe, amennyi ellepi. Másnap mossuk meg, és tegyük fel egy fazékban fõni, a víznek ekkor is el kell lepnie. Lassú tûzön fõzzük puhára - ez a sonka nagyságától függõen pár órát igénybe fog venni -, onnan tudjuk, hogy kellõen puha, hogy a csont elválik a hústól és könnyedén kiemelhetõ a sonkából, illetve könnyen megy bele a hústû. A sonkát hagyjuk saját levében kihûlni, majd tegyük deszkára, és vágjunk belõle vékony szeleteket, mindig annyit, amennyit várhatóan elfogyasztunk. Kínáljunk mellé tormát is. A sonka fõzõlevét ne öntsük ki, hanem abban fõzzük meg a tojásokat. Amikor már keményre fõtt a tojás (kb. 10 perc), vegyük le a tûzrõl, és egy kicsit kocogtassuk meg a tojásokat, hogy a héjuk megrepedezzen, és hagyjuk a lében kihûlni õket. Így a tojások is átveszik a kellemesen füstös ízt. A kihûlt tojásokat szedjük ki, törölgessük meg, és annyit pucoljunk meg egyszerre, amennyi várhatóan elfogy. Szokás a sonka fõzõlevében kifõzni egy szál vékony füstölt kolbászt is. Nem szabad nagyon sokáig fõzni, mert akkor annyi zsírt veszít, hogy nagyon száraz lesz. A kolbászt kisebb darabokra szeletelve tálaljuk a sonkával és a tojássa

Megosztás:
Úton, út félen történnek érdekes, izgalmas, szokatlan események! Ha ilyet lát, tapasztal, és úgy gondolja,
hogy ezt megosztaná másokkal is küldjön e-mailt, fotót az mailre.
2018. május 25. péntek • Orbán
hirdetés
Olvasnivaló a témában
Egészséges táplálkozás - egészséges társadalom, avagy mi várható a januártól bevezetésre kerülő közétkeztetési reformtól?2015. január 1-jén lép hatályba a 37/2014. (IV.30.) EMMI rendelet a közétkeztetésre vonatkozó táplálkozás-egészségügyi előírásokról, mely a közétkeztetésben eddig csak ajánlásként szerepelt.
Simaság Község Önkormányzata egészségre nevelő és szemléletformáló életmód programjaSimaság Község Önkormányzata a TÁMOP-6.1.2-11/1-2012-1092. azonosító számú projekt keretében 9 909 990 Ft vissza nem térítendő támogatást nyert el egészségre nevelő és szemléletformáló programok szervezésére és megvalósítására.
Nem luxus a tradicionális fürdőkúraItt is fáj, ott is fáj! – halljuk és tapasztaljuk egyre többször, kortól és nemtől függetlenül. A feszített tempó, a sok
Csatlakozz hozzánk!
Répcevidék online